Zacapa Master Blender, Lorena Vásquez, vytvořila tento jedinečný rum na počest sopek v Guatemale, pojmenování Ambar je spojeno s jantarovou barvou tohoto rumu. Sopečný popel přispívá k úrodné půdě a dodáva cukrové třtině sladkost. Zacapa Ambar je směs rum